要炖出好喝的汤，可以考虑以下几点：

1. 选用高质量的陶瓷炖盅：选择质地坚硬的陶瓷炖盅，可以保持食材的原味，还能保温更久。

2. 选择合适的食材：可以选择鸡肉、猪骨、牛骨等有鲜美汤底的食材。还可以加入新鲜的蔬菜、香料等增加味道。

3. 用冷水炖煮：将食材和适量的水一起放入陶瓷炖盅中，用冷水炖煮能更好地保留食材的鲜嫩口感和汤汁的营养。

4. 控制火候和时间：先用大火炖煮至汤底沸腾，然后转小火慢慢炖煮，这样能使食材的味道更充分地释放出来。炖煮时间一般为1-2小时，直到食材变得酥烂。

5. 添加调料和调味料：可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，增加汤的鲜美度。

6. 注意火候：炖煮时要保持适度的火候，不能太旺不然容易煮干，也不能太小，否则食材煮不烂。

以上是一些常见的制作陶瓷炖盅汤的方法，你可以根据自己的口味和喜好进行尝试和调整。